Curry de poulet au lait de coco

Une recette vraiment très simple pour un plat délicieusement parfumé à la viande tendre et la sauce onctueuse. Avec les enfants je cuisine rarement épicé, je préfère un parfum prononcé de curry ou de coco plutôt. C'est toujours un grand succès.

 

 

 

Ingrédients

(pour 8)
1kg de blancs de poulet

1 oignon

1 gousse d'ail

3cs de curry

1 boîte de tomates concassées (400g)

40cl de lait de coco

3cs d'huile d'olive

1 citron

sel

 

Détaillez les blancs de poulet en lamelles.

Faites les dorer à feu doux dans une cocotte avec 2cs d'huile d'olive.

Ôtez de la cocotte et réservez.

Faites chauffer le reste de l'huile et faites y revenir l'oignon finement émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.

Poudrez le de curry et ajoutez la gousse d'ail écrasée.

Mélangez, ajoutez ensuite les tomates concassées.

Ajoutez les lamelles de poulet, mêlez l'ensemble, couvrez et laissez mijoter 20mn.

Au bout de ce temps, versez le lait de coco dans la cocotte ainsi que le jus et le zeste du citron.

Mélangez bien l'ensemble et laissez mijoter 15mn.

Servez bien chaud accompagné de riz blanc.




Je propose cette recette à Emilie pour son récap sur la noix de coco
 

le men 22/09/2008 16:48

merci pour cette recette délicieuse et apprécié de toute la famille.

sandra02 02/08/2008 14:32

recette testée et encore une fois approuvée par ma tribu ce midi !!!
je n'avais pas de citron alors j'ai fait sans
Même les petites en ont repris
Bises

Cocotte 15/07/2008 10:17

C'est un de mes plats préférés. j'y mets aussi un peu de curcuma pour la couleur... bonne journée

Cricri 14/07/2008 13:09

hummm tu me donnes envie

*manue 13/07/2008 20:54

c'est le genre de pti plat que j'aime bien et avec les températures de ces derniers jours ça aurait été parfait!
bises

Les épices rient ! 13/07/2008 15:42

Un excellent classique qui fonctionne à chaque fois !! Cela dit, je note que tu utilises des tomates, chose à laquelle je ne pense jamais...je vais tester, je suis sûre que c'est sympa !!

NancyRose 13/07/2008 14:57

A, ça, je connais ... slurp, un délice

petitsplatsnath 12/07/2008 23:45

Ca me plaît beaucoup. Je crois que je vais essayer!

amelie 12/07/2008 17:20

Recette qui fait toujours son effet ici aussi à faire et à refaire

EmilieRD 12/07/2008 16:44

j'aime beaucoup ta recette!
Du coco j'en mangerais à tous les repas, chez moi, c'est le remplacement de la crème fraiche, je ne peux m'en passer!

Cloé 12/07/2008 15:33

Oh pour avoir déjà essayé cette recette, je dois confirmer une chose : C'est délicieux!

cathy 12/07/2008 12:17

Je raffole de ce plat, quel délice...ça me donne faim tout ça!
Bises et bon week-end.

Mère et fille 12/07/2008 08:40

Encore une recette que je vais adorer!

sigmanath 11/07/2008 17:51

voilà un plat dont je raffole et que je fais souvent aussi! C'est vrai que mes filles aiment aussi!

mewmewchou 11/07/2008 16:44

ohhhhhh un plat que j'affectionne particulierement !!
je note ta recette car je vais la tester c'est sur!!
bizzzzzzzzzzzzz

Colette MARTINIC 11/07/2008 15:58

Un plat que l'on va aimer par ici ..

Sophie L. 11/07/2008 15:35

Les grands esprits se rencontrent, ma recette du jour est : "curry de crevettes, etc."

Sève 11/07/2008 15:14

Miamm c'est un plat que j'adore!!

missmu 11/07/2008 15:00

Miam ! J'ai à peu près la même recette et c'est un régal ! Je la fais aussi avec des cuisses de poulet ou des crevettes. Bonne idée de l'avoir proposée en ligne. :-)

sam's cook 11/07/2008 14:35

coco et curry, deux saveurs que j'adore

LILI 11/07/2008 13:48

Un bon curry je en dis jamais non !!

méha 11/07/2008 13:47

Ton poulet est super bien réussi!
Lorsque l'on dit cuisine indienne, on pense tout de suite que ça doit être épicé eh bien, pour te rassuré, il y a plein de plat indien peu épicé et qui plaient bcp aux enfants.

lynou 11/07/2008 13:19

il est vrai que lorsque l'on a des enfants à la maison, il est difficile de cuisiner épicé. Je fais de temps en temps ce plat et c'est vrai qu'il est toujours apprécié par tous

biz

Kate 11/07/2008 12:55

Le genre de plat que j'apprécie! Facile et toujours délicieux!

avocat et chocolat 11/07/2008 12:51

c'est une de mes spécialitées !!

Stéphanie 11/07/2008 12:40

Chez nous on se met enfin au sucré salé !!! Alors ta recette me plait bien...

valérie 11/07/2008 12:33

j'en mangerais bien !

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