Gâteau ultra moelleux aux cacahuètes enrobées de chocolat

Samedi 5 juillet 2008

Gâteau ultra moelleux aux cacahuètes enrobées de chocolat

Dès que j'ai croisé ce gâteau là chez Philo, j'ai sû qu'il était fait pour notre petite famille ! Je devais le tester pour le goûter d'anniversaire de Simon. Elle le disait exceptionnel alors comment résister ?

Si la quantité de beurre de cacahuètes vous effraie, rassurez vous : on ne le sent pas (du moins dans la bouche, pour ce qui est des hanches il est encore un peu trop tôt pour le dire...). Je vous avoue que moi aussi j'ai eu un peu peur de la quantité de matière grasse... j'ai l'ai donc volontairement réduite ainsi que la quantité de sucre car j'avais une petite idée derrière la tête pour agrémenter ce gâteau à ma sauce... gourmande. Et surtout à la sauce "pré-ado" : une grosse couche de M&M bien croquante (oui, après les cookies, vous aurez compris que j'en avais acheté un GROS GROS paquet M&M).

Ingrédients
250g de farine T45 - 1/2 sachet de levure chimique - 250g de beurre de cacahuètes "crunchy" - 100g de margarine - 150g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 6 oeufs - 20cl de lait - 4 grosses poignées de M&M fourrées à la cacahuètes

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, fouettez la margarine avec les sucres jusqu'à ce que le mélange mousse un peu. Ajoutez le beurre de cacahuètes et mêlez l'ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez les oeufs, deux par deux, en mélangeant soigneusement après chaque ajout.

Ajoutez la farine et la levure tamisées, en alternant avec le lait pour faciliter le mélange.

Versez la préparation dans un moule à manqué en silicone (ou beurré et fariné).

Versez les M&M dans un sac en plastique et écrasez les grossièrement avec un rouleau à pâtisserie. Déposez les sur le dessus du gâteau et enfournez le pour 40mn.

Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez le tiédir avant de le démouler.

Je suis vraiment ravie du résultat ! N'ayez pas peur du démoulage, la couche de M&M devient solide et ne bouge pas. Cela donne à ce gâteau ultra moelleux un chapeau bien croquant. Il était tellement bon que Simon lui a décerné le titre de meilleur gâteau... de la journée !