Pain gourmand à l'emmental

Ce pain est une véritable gourmandise. Nous nous sommes régalés de sa mie très moelleuse, de ses dés d'emmental bien présents et de sa croûte fromagère croustillante. A refaire, vite, vite, vite !!


 

Ingrédients
150g d'emmental
30g de beurre
10g de sucre en poudre
10g de lait en poudre
460g de farine spéciale pain "Francine"
300ml d'eau
15g de levure de boulanger fraîche
8g de sel


 

Faites fondre le beurre et versez le dans la cuve de la MAP.

Ajoutez le sucre, le lait et le sel.

Recouvrez de farine et émiettez la levure par dessus.

Dans le compartiment prévu à cet effet, ou 15mn après le début du programme, versez 130g d'emmental coupé en petits dés.

Lancez le programme en mode "pâte" seul.

A la fin du temps, sortez la pâte et laissez la reposer 15mn sur le plan de travail fariné.

Préchauffez le four à 230°c.

Façonnez un long pain, humidifiez le dessus et parsemez le du reste d'emmental râpé.

Faites quelques traits à la pointe d'un couteau sur le dessus du pain avant de l'enfourner en effectuant le "coup de buée" pour 30mn.


 

 
Des tranches réchauffées quelques instants au grille-pain, hummmmmmmmmmm

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tini 11/05/2008 10:02

Il me fait trop envie ce pain!!Avec du fromage, hummmm

Marjolaine 09/05/2008 22:59

Beau et appétissant, que demander de plus? Un petit morceaux peut-être?

manuela 09/05/2008 20:27

Moi qui adore le pain, celui là me tente particulièrement, mais pas de MAP, j'hésite encore à investir ... un conseil stp !

Annie 09/05/2008 15:18

Une mie bien moelleuse comme j'aime, je prends note de ta recette, merci !

payette6202 09/05/2008 11:40

Sa doit etre vraiment un pain délicieu!!!Je vuex bien une tite tranche!!

Eol 09/05/2008 09:43

Je suis une fana de la boulang' et pourtant je n'ai encore jamais essayé de pain à l'emmental! Ton billet est très alléchant;

noufi 09/05/2008 08:04

Une très belle texture et bonne idée de y mettre le fromage

cuisineplurielle 09/05/2008 07:48

il a l'air si moelleux ce pain

labas 08/05/2008 22:01

mmmmh j'en prendrai bien une part!!!!

ceci 08/05/2008 21:50

Eh oui c'est encore moi, faut que je tag les copines donc j'ai pensé à toi...

plume_d_argent 08/05/2008 20:08

Une succulente idée et superbement réalisée, Bravo! Il est très très beau!

sigmanath 08/05/2008 19:48

j'imagine à quel point ça doit être bon, un peu tiède avec le fromage fondant...slurp!

Lolotte 08/05/2008 19:26

Idee tres sympa! Les pains aux fromages sont archi apprecies des anglo-saxons et ici, j'achete un pain a la semoule et aux 3 fromages vraiment delicieux (si, si!! lol). Je n'ai pas de MAP et je n'aime pas tellement travailler la pate a pain, contrairement a la brioche mais si tu m'invites, je gouterais, c'est sur!

laurence 08/05/2008 18:22

Voilà qui irait bien avec du beurre salé, non ???

salma82 08/05/2008 15:59

hummmmmmmmmm, j'en veuxbravo ma belle

chouya 08/05/2008 15:49

Je m'imagine déja en train de croquer la croute croustillante ... nan arrete chouya tu fantasmes la !!! franchement il donne envie ton pain ... Au fait je n'habites pas à Paris hihi je me déplace parce que chez moi je ne trouve jamais rien de spécial pour innover un peu !

mewmewchou 08/05/2008 15:24

trop beau ton pain!!!je t'en prendrai bien une tranche pour mon quatre heure

Frijoles 08/05/2008 14:36

C'est sûr ça devait être extra!! Moi aui adore le pain et le fromage, quand les deux sont réunis et bien je ne répond plus de rien!

sam's cook 08/05/2008 13:05

j'en veux ne tranche!

nanou 08/05/2008 13:03

J'avais récemment fait une fougasse au fromage et effectivement c'est très bon !

Chris 08/05/2008 13:01

Trop beau ton pain !

ceci 08/05/2008 12:49

Quel régal ce petit pain...je n'ai pas de temps de faire du pain mais quand je vois toutes les bonnes recettes dont la tienne, ça me donne trop envie, bonne journée

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