Flan fondant sur lit de noix de coco

Une recette ultra célèbre paraît-il (révelée lors d'une émission "culinaire" sur M6, elle a été repris par la quasi totalité de la bloggosphère culinaire !!!). Devant un tel succès et parce que j'adore la noix de coco, je ne pouvais que l'essayer !

Je vous note ci-dessous les ingrédients de la recette originale (moi je n'ai mis que 60g de noix de coco c'est tout ce qui me restait ce jour là).


Je comprends maintenant mieux le succès de cette recette. Le résultat est bluffant, la présentation superbe des deux couches et le goût très sympa. Comme quoi pas besoin d'ingrédients compliqués et de la demi journée pour se régaler les yeux et les papilles !!



 

Ingrédients
40cl de lait

40cl de lait concentré sucré

120g de noix de coco râpée

4 oeufs

 
Préchauffez le four à 170°c.

Mélangez les deux laits et la noix de coco.

Fouettez les oeufs et incorporez les aux laits.

Versez le tout dans un moule à cake.

J'avais recouvert l'intérieur de papier sulfurisé, j'ai toujours un peu peur du démoulage et ce cake mérite d'être démoulé car il est très beau.

 

Enfournez au bain-marie pour 40mn.

Laissez complètement refroidir et placez le au frigo au moins 2h avant de le déguster.


 

  

N'ayant mis que 60g de noix de coco, la couche "solide" de noix de coco n'est pas très épaisse. Avec la quantité originale la couche de noix de coco sera beaucoup plus large.

 

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Malou 21/07/2013 13:35

Ton gâteau a l'air délicieux et donne super envie. J'ai déjà eu l'occasion de goûté un flan comme ça mais la recette ne contenait pas de lait concentré. C'était délicieux !

rachel 05/08/2008 21:07

Ca me dit bien ce petit flan coco.. j'ai trop de recettes à tester, c'est terrible!

Amisalsa 24/05/2008 10:02

Encore une qui a craquer et qui va finir par me faire craquer! ce flan a l'air terrible!

didi 23/05/2008 21:11

moi je rajoute du caramel dans le fond du plat,c'est encore meilleux

noufi 21/05/2008 16:18

Je suis entre les deux flan je ne sais pas quoi prendre c'est irrésistible je prends alors les deux, tes photos sont sublimes

cathy 19/05/2008 16:05

Avec une photo comme celle là, difficile de résister longtemps, il faudra que je l'essaie cette délicieuse recette...

alicemanci 19/05/2008 14:05

Dommage qu'on ne puisse pas sentir l'odeur à travers l'écran! Vraiment une tuerie ce flan!

tini 19/05/2008 08:15

ça donne envie ce cake!!!les photos sont superbes, beau travail!

Mélanie 18/05/2008 16:33

C'est beau!

cuisineplurielle 17/05/2008 19:46

à tester

Minou 17/05/2008 19:19

Ohhh! tout à l'air bon chez toi ! merci pour ces recettes !!!!Je reviendrai ! Minou

plume_d_argent 17/05/2008 18:42

OH, wouahou! Je suis preneuse, j'adore! Je le ferai c'est sûr! Bravo Sandrine!!!!

Kouka 17/05/2008 17:11

A essayer d´urgence!!!!

math 17/05/2008 15:22

Ca a effectivement l'air très bon !BisesMath

Océane 17/05/2008 14:38

il est très joli ton flanmoi aussi je l'avais vu dans cette émission, je n'avais pas noté la recette, donc c'est parfait de la retrouver sur ton site

Stéphanie 17/05/2008 13:30

Vivement demain !!! En tout cas cette recette me fait très envie. Une vraie réussite pour les yeux et apparement la bouche... Bravo il est très beau ce flan !

ceci 17/05/2008 10:02

C'est splendide, il est vraiment super beau...toi et ta petite famille vous avez du vous régaler

Gourmande-Ile 17/05/2008 09:02

Moi aussi j'ai cette recette en réserve ! Elle n'attend plus que d'être faite ! J'adore la noix de coco, et encore plus les flans ! En tout cas bravo, le tien est très réussi !

Lisanka 17/05/2008 07:49

J'ai une autre recette, avec du lait de coco et du lait concentré à la place du lait normal, elle est très bonne aussi. Cependant, en grande amatrice de flan coco, je pense que je vais tester ta recette, l'idée de la couche de coco me plait bien!

nanou 17/05/2008 00:29

Il est vraiment très beau ce flan et en plus fondant !!!

Marjolaine 16/05/2008 23:25

Ca donne envie d'évasion tout ça... et aussi de déguster une part de ce flan. Pourquoi pas avec une petite galette?

salma82 16/05/2008 23:05

sublimebravo jolie reussite

Frijoles 16/05/2008 22:56

Encore une réussite!! Je n'avais pas osé la faire la dernière fois que je l'ai rencontré mais là, tu me convainc!

Ln & Gabin 16/05/2008 22:17

Waouh... le dessert de mon enfance... Je mets de coté... tes photos sont superbement alléchantes...!!

Chrystel 16/05/2008 21:47

Encore moi, courage pour la brioche. j'ai une MAP, alors c'est sûr, je ne me foule pas beaucoup. hi hi!!bisesChrys

Chrystel 16/05/2008 21:38

On adore ça idée. tes photos sont très chouettes en plus.chrys

lucie 16/05/2008 20:43

ma mamie fait ce flan depuis des années et c'est vrai que c'est un vrai succès depuis l'émission!

Laëti 16/05/2008 20:13

Hum, qu'est que ça me fait envie!!!!! dommage qu'il n'y ai que moi à la maison qui aime la noix de coco!

Aliénor 16/05/2008 20:07

c'est une "vieille" recette ça ?..aucune idée de l'origine mais ça fait bien 10 ans qu'elle est dans mon cahier magique !!

margot 16/05/2008 19:34

mmhh! moi aussi jsuis une fan de noix de coco!j'ai faim!

Chris 16/05/2008 19:32

La texture est parfaite ! il donne envie

sam's cook 16/05/2008 19:11

j'adore la noix de coco alors autant te dire que je bave devant mon écran!

laetitialily 16/05/2008 19:05

je n'ai pas encore succombée mais je pense que ça ne va pas tarder! tes photos m'attirent beaucoup.

Cocotte 16/05/2008 18:59

J'en ai mangé un jour à un dîner, c'est une tuerie!

clemence 16/05/2008 18:46

Ma maman me le fait souvent quand je vais chez elle et j'adore ce mélange de texture ! Ce qui est super, c'est que selon le moule utilisé (individuel ou non) cela modifie la texture...

labas 16/05/2008 18:32

j'adorerai ce flan!!!

petitsplatsnath 16/05/2008 18:20

Ouah ! Super ! Moi non plus je ne connais pas cette recette. J'ai de la noix de coco dans le placard. J'essaye ce week end. Merci !

nath 16/05/2008 18:17

Miam, que tes photos sont alléchantes!!!! Je dois être une des seules à ne pas connaître cette recette mais ça va changer!!!

nadoua 16/05/2008 17:25

j adore ce flan je vais le faire pour ce soir

christine 16/05/2008 17:14

je suis fan de ce flan coco, j'aime moins la couche au coco ( la plus compacte) mais j'adore quand meme, et c'est si simple!

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