Vite ! Une p'tite salade !

J'adore les salades ! Une fois dans votre assiette et c'est déjà l'été !!

Et quand en plus le soleil est au rendez vous comme hier midi, la petite salade s'impose. Mais pas la même version pour les enfants que pour maman. Car ce genre de plat facile et rapide permet de tenir compte des goûts de chacun.

 

 


 

Ingrédients

(pour 4)
Salade verte (ici une belle laitue bio)

2 poignées de carottes râpées

3 oeufs durs

1 oeuf cru

200g de lardons

1 tranche de pain de mie rassis

30g d'amandes effilées

sel - poivre

moutarde

vinaigre de vin

huile de colza

vinaigre de framboise

 

Préparez une vinaigrette.

Pour mes enfants : vinaigre de vin, moutarde, huile de colza, sel, poivre. Pour moi : huile de colza, vinaigre de framboises, sel, poivre.

 

Coupez la salade en lanières et mélangez la à sa vinaigrette dans un saladier puis présentez la dans les assiettes.

Faites griller les lardons à sec dans une poêle.

Épongez les ensuite dans du papier absorbant.

La salade des enfants : découpez la tranche de pain de mie en petits carrés et faites les griller dans la poêle de cuisson des lardons sans ajouter de gras.

Dans chaque assiette, sur la salade, dispersez un peu de carottes râpées, des lardons, des croûtons de pain et un oeuf dur coupé en quatre.

 


Et pour maman : faites griller à sec dans une poêle les amandes effilées. Secouez régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas. Réservez.

Faites cuire l'oeuf mollet dans une casserole d'eau bouillante en ajoutant quelques gouttes de vinaigre de framboises.

Dispersez sur la salade les amandes effilées, de la carotte râpée, des lardons et par dessus déposez l'oeuf.


 

Je me suis régalée !!

A tous et à toutes un très bon Dimanche !!

Gourmands, Gourmandes,
si vous le pouvez, repassez par ici cet après midi,
je vous dévoilerai la recette du dessert qui nous a tous fait succomber cette semaine...............

 

 

 

 

 

 

 

 

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dida 08/06/2014 18:42

J'ai fait pour tous le monde la version enfants. la vinaigrette j'ai fait huile colza, moutarde et vinaigre de framboise. Une bonne petite salade.

Sophie 21/05/2008 23:02

Une salade comme je les aime....

salma82 31/03/2008 21:53

hummmmmmmm, que la fraicheur

gourmande70 31/03/2008 17:37

hummmmmmmmmmmmm jolie salade j'ai bien aimé,elle a l'air appétissante.

Cherout 30/03/2008 19:11

Salade très jolie.

tatienounou 30/03/2008 18:45

ce genre de salade, c'est qu'il y a de meiux pour que tout le monde soit satisfait, très jolies tes salades !!

Eol 30/03/2008 12:22

Salade que j'adore mais pas pour ce midi vu la pluie j'ai besoin de chaud!!! Mais je garde l'idée car elle me plait!

Titepluche 30/03/2008 12:12

Je ne sais pas dans quelle région tu te trouves, mais si je me dépêche, je peux peut-être encore arriver à temps lolllllllll.Bisous.

noufi 30/03/2008 11:55

Jolie couleurs fraicheur miam miam et à toi aussi bon dimanche.

joliepuce86 30/03/2008 11:34

Ta salade met l'eau à la bouche. Miam.

plume_d_argent 30/03/2008 11:30

Tiens ça me fait penser à la salade césar, j'adore ça, sans les lardons pour moi :-")

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