Poulet au vinaigre

Une recette délicieusement parfumée, qui plaît à toute la famille et permet de faire manger des poireaux et du céleri (et oui, ça n'est pas le plus facile !!) à nos petits chérubins.


 

Ingrédients  

(pour 8)
2 blancs de poireaux

1 branche de céleri

1.5kg de poulet (pour moi des morceaux de cuisse et de haut de cuisse)

80g de beurre

10cl de vinaigre de vin

10cl de vin blanc sec

4 échalotes

sel - poivre

 

Coupez les blancs de poireaux et la branche de céleri en rondelles.

Pelez et émincez les échalotes.

Faites dorer le poulet dans une cocotte avec 50g de beurre.

Salez et poivrez.

Quand la viande est dorée, ajoutez lui le vinaigre, le vin et les légumes.

Mélangez le tout, couvrez et laissez mijoter 1h.

Retirez le poulet de la cocotte.

Mixez les légumes (j'utilise un mixer plongeant, celui pour la soupe).

Ajoutez 30g de beurre, mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Remettez le poulet dans la cocotte et laissez réchauffer 10mn.

Servez chaud accompagné d'un riz blanc.


 

 



Ana 04/05/2008 17:47

J'avais déjà entendu parler du poulet au vinaigre, mais je n'ai jamais fait. A tester donc.

alicemanci 04/05/2008 17:39

Je fais souvent du poulet. Je garde ta recette, une idée de plus est toujours bienvenue!Bonne soirée:)

trogloti 04/05/2008 14:51

Coucou !!! Je vous fais visiter mon blog merci de vous y rendre rien que par curiosité et surtout merci de tout coeur de voter pour ma recette plein d'idée culinaire sympa : http://hautecuisine.over-blog.com

ceci 04/05/2008 10:33

Encore une de tes petites recettes qui me donnent envie...bon dimanche, bisous

plume_d_argent 03/05/2008 20:43

Je connaissais le poulet au citron, mais pas au vinaigre, c'est une bonne idée, j'aime plats qui ont une certaine acidité, Mmmm! Il est beau!

Chris 03/05/2008 13:06

Pas mal le poulet, moi j'aime déjà les légumes,mais je prends quand même !

sam's cook 03/05/2008 12:23

si ca peut me permettre d'aimer le céleri, je dis OUI!

sigmanath 03/05/2008 11:42

mixer les légumes pour en faire une sauce.... le secret pour faire manger des poireaux aux enfants, super idée!!!

salma82 03/05/2008 11:41

hummmmmmm, quel platbonne journée ma belle

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