Cake parfumé à la violette

Ce cake a été très rapide à confectionné et très rapide à manger ! Et pourtant, il est né d'une longue histoire....

J'étais très intriguée par la cuisine parfumée à la violette. J'avais repairé chez Cook'in de délicieuses semoules à la violette, confectionnées à partir du célèbre bonbon "violette". Mais le goût très parfumé n'a pas plût à mes enfants... Un peu plus tard, j'ai vu chez une bloggeuse (elle m'excusera, je n'ai pas retrouvé son adresse !), la reprise de mon gâteau au thé en version cake et j'ai trouvé que c'était une très bonne idée ! Quelques jours après je tombe par hasard au rayon thés sur le parfum "violette/verveine/tilleul" de la Tisanière. Enfin, toutes mes idées se rejoignaient pour n'en former plus qu'une : le cake parfumé à la violette !


En modifiant un peu les ingrédients, en oubliant le sirop de fruits par dessus car j'étais vraiment très pressée, le résultat a donné un cake très moelleux, délicieusement parfumé. Je craignais que le côté verveine/tilleul ne tue le parfum des violettes, pas du tout ! 



 

Ingrédients

(pour 12)
3 sachets d'infusion "violette/verveine/tilleul" de la Tisanière
125ml de lait
75g de beurre
120g de sucre
2 oeufs
150g de farine avec poudre levante

 

Préchauffez le four à 180°c.

Faites bouillir le lait, ôtez le du feu et laissez infuser les sachets de thé pendant plusieurs minutes.

Faites fondre le beurre au micro-ondes, fouettez le avec le sucre.

Ajoutez la farine et mélangez soigneusement.

Fouettez les oeufs dans le lait refroidi.

Ajoutez les ensuite à la préparation à base de farine.

Versez dans un moule à cake recouvert d'une feuille de papier sulfurisé (ou en silicone).

 

Enfournez pour 40mn.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.


 

 


Une saveur a adopter sans hésiter par tous ceux qui ont apprécié cette recette avec la saveur "fruits rouges" !


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ifeelfoood 16/02/2012 15:11

Mmmmmmh trop bon!
Quelques petites recettes salé ou sucrée ou salée/sucrée :-) aussi sur mon blog : ifeelfoood.wordpress.com.
A bientôt sur la toile!

lory 16/08/2008 12:18

uauu,je vois que tu est une passionnée de cake,..comme moi!Il est sublime ce cake!

Marie-Do 10/07/2008 16:58

je l'ai fait hier, ainsi que le tagada cake, une réussite! C'était vraiment bon!!

sacha 01/06/2008 10:43

Superbe et originale recette que son nom est un enchantement ...à tester très vite ! merci Sacha

leslie 31/05/2008 15:19

super, et moi qui cherchait le moyen de parfumer à la violette !

Amélie 30/05/2008 17:12

Super cette idée du thé infusé dans un cake ou gâteau j'aime bcp

cathy 30/05/2008 15:42

C'est vrai que ma recette de semoule à la violette à un fort goût de "violette", il faut vraiment adoré ça, ce qui a été mon cas...je pense que tu as trouvé un bon compromis avec ce cake, en tout cas il a l'air succulent, je le tenterai pour sûr! Reste à acheter des infusions à la violette! Merci pour l'idée et bon week-end.

Chrystel 30/05/2008 13:47

ça a l'air délicieux ce petit dessert!

Marjolaine 30/05/2008 09:57

La texture me plait beaucoup et j'avoue que la cuisine parfumée aux violettes m'intrigue.Bon vendredi.

chouya 30/05/2008 06:30

J'adore le sirop de violette, les bonbons à la violette ... alors je pense que ça me plairait bien ton idée!

labas 29/05/2008 23:43

tiens, je bois les mêmes tisanes que toi!! je vais donc essayer cette recette avant que je n'ai plus de sachets!! merci miss!

Alicemanci 29/05/2008 23:20

HUmmm, ça doit être délicieusement parfumé!!!

Amelie 29/05/2008 21:53

Encore une petite merveille pour le gouter....Ce parfum délicat doit étre super agréable !

Gourmande-Ile 29/05/2008 20:44

Je crois que c'est moi qui ai repris ton gâteau sous forme de cake ^^ Je n'avais pas pensé à la violette... Ca me semble très très intéressant... en plus en tant que Toulousaine... je crois que je vais me laisser tenter !En tout cas bravo, cette recette de gâteau au thé est vraiment géniale !

laurence 29/05/2008 20:35

Génial ! depuis le temps que je cherche un arôme de violette qui en ai vraiment le goût, merci !!!

Lolotte 29/05/2008 19:12

Ca me plait! Je veux deja essayer ton gateau aux fruits rouges sans fruits rouges! Il faut juste que je pense a acheter ces tisanes que je n'ai pas vues a Noel pour essayer celui-ci quand je rentre. Bises.

Stéphanie 29/05/2008 18:26

Ah oui, c'est sympa ! J'ai déjà testé deux cakes à toi, et on s'est régalé, alors encore un à tester ! Ne dit-on pas jamais deux sans trois, et pour moi on rajoutera sans quatre, sans cinq, etc...Juste un epetit regret : qu'il ne soit pas violet, pour la violette...

Choumie 29/05/2008 18:16

En voilà une bien belle idée.....

salma82 29/05/2008 17:50

hummmmmmmm, un vrai délice

Amélie 29/05/2008 17:47

N'ayant jamais gouté la violette dans un met sucré, je gouterai bien ton cake !! D'autant qu'il m'a l'air bien moelleux !! A faire et refaire avec plein de variantes !! ^^

bloga2 29/05/2008 17:46

Je me contentais d'une petite infusion tous les soir ..... De nouveaux horizons me sont offerts. Merci pour cette idée.

Mère et fille 29/05/2008 17:39

Quelle bonne idée!Il donne envie ce cake

nath 29/05/2008 17:22

Génial, c'est une tisane que je bois beaucoup mais je n'ai jamais pensé à l'utiliser en cuisine. heureusement que tu es là!!!!!

Tarzile 29/05/2008 16:51

Peut-être est-ce la seule manière pour moi d'assaisonner quelque chose à la violette.

Annie 29/05/2008 16:01

J'aime beaucoup la saveur de la violette, dés que je trouve ces infusions je teste ta recette, merci !

ceci 29/05/2008 15:58

C'est vrai que c'est une longue histoire, une très bonne histoire, bravo pour ta recette, bonne journée

nat 29/05/2008 15:47

ça doit être trop trop bon avec un petit thé Earl Grey ;-)

sandrine 29/05/2008 15:22

Je crois que tu peux essayer sans crainte. Les saveurs fruitées ne m'ont jamais déçues avec cette recette. C'est plutôt les goûts du style "caramel" qui ne m'ont pas plût.Donnes moi des nouvelles.

sam's cook 29/05/2008 15:00

ca me tente! penses tu que ca donnera bien si je mets du thé agrumes à la place de verveine-tilleul-violette?

mewmewchou 29/05/2008 14:31

oh il va falloir que je goute cette petite merveille!!!il a l'air delicieux!!!bravo!!bises

carochococo 29/05/2008 14:20

En tant que toulousaine, je te félicite pour ce magnifique cake à la violette!

Chris 29/05/2008 14:16

Très original ton cake, j'aime beaucoup !

Lisanka 29/05/2008 13:52

Il a l'air d'être un pure délice, ce cake!

sophie 29/05/2008 13:26

a la violette ca a du etre trop bon!!!j'adore se genre de saveurs

charmela 29/05/2008 13:24

très bonne idée pour un cake très original, chapeau!!

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