Cake au chocolat, pommes & carambars

Petit test culinaire de cake au chocolat, version "light". Je me demandais si c'était possible de se régaler sans trop culpabiliser en ayant un bon gros cake bien noir pour le goûter... et bien oui. Il était délicieux, pas gras du tout (mais vous le comprendrez à la lecture des ingrédients), avec de gros morceaux de pommes bien moelleux. Bon, les carambars c'était pas obligé, vous me direz. Oui, mais quand même, un bon petit goût de caramel sous la dent de temps en temps.... hummmm. Et si vous n'en avez rien à faire que ce soit plus "léger", doublez la dose de carambars (ma gourmandise a trouvé qu'il n'y en avait pas assez !).
 

 

Ingrédients
4 pommes
200g de farine
150g de sucre en poudre
50g de cacao non sucré
1 sachet de levure chimique
4 oeufs
300g de fromage blanc
4 carambars

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez la farine, le cacao et la levure au fouet pour éviter les grumeaux.

Réservez.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez progressivement le mélange à base de farine jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajoutez alors le fromage blanc et mélangez soigneusement.

Pelez les pommes et découpez les en cubes.

Coupez les carambars en petits morceaux.

Ajoutez le tout dans la préparation au cacao.

Versez dans un moule à cake en silicone (ou beurré et fariné)et enfournez pour 45mn.

Démoulez le gâteau froid, placez le au frais quelques heures avant de déguster.

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