Gâteau aux pommes & cranberries

Un petit gâteau vite fait et sans prétention, bidouillé pour utiliser quelques pommes clochardes qui se lamentaient au fond d'un panier... L'idée de les associer avec des cranberries, je la dois à Cathy qui m'avait alléché avec sa tarte aux pommes & cranberries. Et je l'en remercie, le mélange des deux était délicieux !

Les cranberries je les achète sèches en sachet chez Leader Price. Ce sont vraiment de petits fruits étonnants au goût acidulé. Si vous ne connaissez pas je vous conseille d'essayer ! A la cuisson, ils gonflent et deviennent super moelleux. Miamm... Miamm...


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Ingrédients

(pour 8)
4 pommes
2 poignées de cranberries
120g de farine
1cc de bicarbonate de soude
120g de sucre en poudre + 1cs
100g de beurre
3 oeufs
sel


 
Préchauffez le four à 180°c.


Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et une pincée de sel.

Réservez.

Beurrez un moule rond d'environ 25cm de diamètre avec 10g de beurre et sucrez le avec 1cs de sucre.

Réservez (au frais de préférence).

Séparez le blanc des jaunes d'oeufs.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre 90g de beurre quelques secondes au micro-ondes, ajoutez le progressivement aux jaunes d'oeufs/sucre. Mélangez bien.


Incorporez le mélange à base de farine progressivement en remuant.


Pelez et coupez en dés les pommes.

Ajoutez les à la préparation ainsi que les cranberries.

Fouettez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporez les délicatement à la préparation.

 

Versez dans le moule et enfournez pour 45mn.

 


 

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Acappella 22/04/2016 22:54

Super bon!
Texture légère et fondante :))
Merci pour ce partage.

Dine avec Sandrine 24/08/2012 11:46

J'imprime ta recette, ton gâteau me tente bien, bises, Dine avec Sandrine

sandra02 24/07/2008 00:06

Recette testée avec succés pour le goûter du jour !!!!
nous avons découvert les cranberries, il n'y a pas eu de reste, et les filles ont adoré !!!
Bises

cathy 11/06/2008 18:59

Je vois qu'avec ma tarte aux pommes et cranberries, je t'ai donné une bonne idée que tu as superbement exploitée, ce sera donc à moi d'exploiter ta version gâteau...car il me tente, je t'assure!!

loloparis 11/06/2008 18:27

j'adore ce genre de gâteau très "terroir"! et j'adore aussi l'expression des pommes clochardes!!! Une nouvelle variété?

manuela 11/06/2008 17:48

Je ne connais pas ces "cranberries" mais pour les avoir vu sur de nombreux blogs,et maintenant le tien, j'ai furieusement envie d'en acheter ! j'aime ta recette, toute en simplicité, mais quel bonheur à regarder ! et à manger, ne n'ose pas y penser !

Frijoles 11/06/2008 15:55

Je vois dans ce gâteau un fondant sans nom par lequel je me laisserais bien tentée!

Stéphanie 11/06/2008 09:17

Pô vu de fote moâ !!! Et pi on sen fichtre, non .. ??? L'inpaurten cé ke j'goutera ben à c'gôto moâ !!!B'zousss

Cloé 11/06/2008 09:13

j'ai toujours été tentée de cuisiner les cranberries mais ne connaissant pas leur goût je n'ose pas :(

math 11/06/2008 08:38

C'est vrai que ça a l'air délicieux!BisesMath

avocatchocolat 11/06/2008 07:20

J'ai justement ramené des cranberries de mon voyage!!

Amelie 11/06/2008 01:52

Ce gateau à l'air formidable, j'adore ces petites baies, si elles tombent sous la main, elles sont croquées....sans pitiè....J'adore !Bises

labas 10/06/2008 23:33

ce gateau a vraiment l'air délicieux!!

De retour! 10/06/2008 22:59

Je faisais référence aux autres commentaires pour justifier "l'utilité" du mien justement... C'était simplement là pour signifier que tu n'étais pas la seule à ignorer son orthographe, et il n'y avait là rien d'agressif.. J'avais oublié de préciser que tu pouvais d'ailleurs effacer mon commentaire, qui n'était utile que temporairement ;)Mais qu'importe."mais je me plaît à penser que c'est parce que tu ne trouves rien à redire à mes recettes."Ahhh! Et bien je constate que sur ce point, il n'y pas de méprise :)

salma82 10/06/2008 20:59

très jolie gâteau sandrinebises

lydian 10/06/2008 16:06

Bon ben voila, je rentre de course et je découvre ta recette et bien sûr je n'ai pas acheté de cranberries (d'ailleurs je ne me souviens même pas d'en avoir vu à LP!?), il va falloir que j'y retourne pour faire ce superbe gâteau!Bises

FIMOCAZELLE 10/06/2008 16:01

je sens que vais essayer très vite!

Nathalie 10/06/2008 15:42

Ce gâteau a de quoi me faire craquer!!!Moelleux et fruité,tout ce que j'aime quoi!!!BisesNathalie

Rosa 10/06/2008 15:23

Un joli gâteau qui doit être vraiment délicieux!Bises,Rosa

Sophie 10/06/2008 15:12

Hum, quelle bonne idée cette association pommes et cramberries, il m'en reste justement 1/2 sachet... je note !! Merci.

Lolotte 10/06/2008 15:11

Ouhlala, je comprends mieux ta question suite au commentaire peu sympathique de De passage (malgre l'essai de "plaisanterie" du ;)...Cela arrive a tout le monde de faire une erreur et encore plus sur un mot etranger, meme lorsque l'on se renseigne dessus puisqu'internet, comme tu me la precise, est une source donnant toutes sortes d'information dont beaucoup d'erronnees!Il n'empeche que comme tu le dis Sandrine, les remarques peuvent etre faites avec delicatesse et qu'etant moi-meme a cheval sur l'orthographe, je ne suis pas infaillible, personne ne l'est et ton blog n'est pas truffe de fautes!Et je confirme aussi: rien a redire a tes recettes non plus que je trouve tres creatives! Pour les cranberries, tu as raison, elles sont bien fruitees lorsqu'elles sont sechees. Sinon, elles le sont aussi mais avec beaucoup d'acidite lorsqu'elles sont fraiches. C'est dur de devoir lorgner ce petit gateau delicieux alors que je debute tout juste ma journee;-) Gros bisous!

sandrine 10/06/2008 14:43

A mon correcteur d'orthographe anonyme, qui ne fait que passer : merci!Mon blog est principalement un blog de cuisine mais tu as raison, cela n'empêche pas qu'il faut soigner son orthographe ! Je suis la première à l'exiger de mes enfants, et lorsqu'ils me disent : "mais c'est en faisant des fautes qu'on apprend...", je rétorque : "c'est en les corrigeant, qu'on apprend !". C'est donc chose faite pour moi aussi.Quant à ta reflexion sur l'orthographe des personnes qui ont la gentillesse de commenter mes recettes et post, quelle importance ? c'est à moi qu'ils s'adressent, non ?Toutefois, je regrette que ce soit là l'essentiel de ton commentaire... mais je me plaît à penser que c'est parce que tu ne trouves rien à redire à mes recettes.

De passage 10/06/2008 14:04

Petite correction, peut-être sans importance mais c'est toujours mieux avec la bonne orthographe ;) (ca marche aussi pour plus de la moitié des commentaires!)Cela s'écrit "cranberries".Bonne journée!

Tellou 10/06/2008 14:02

J'aime beaucoup la simlicité des gâteaux aux pommes...alliée à la pointe d'orginalité! Les cranberries! Ton âteau est vraiment superbe et donne l'eau à la bouche!

christine 10/06/2008 13:58

hum, génial, j'ai envie de gateau maintenant :-) j'ai des cranberry séchées à la maison, je prévois une bonne recette de muffins avec!

NancyRose 10/06/2008 13:57

oh en voilà encore un que je vais gouter .....ces petites baies canadiennes sont délicieuses, juste un peu plus grosses que nos airelles....merci pour tes idées de dégustation

Blogally_sevy 10/06/2008 13:49

ça a l'air délicieux et je me permets de corriger l'orthographe des canneberges (en français) c'est cranberries (en anglais)

mewmewchou 10/06/2008 13:47

c'est vrai simple rapide et super bon au vue des photos!!faudra que j'achete des cramberriesbisous

christine 10/06/2008 13:44

Petit gâteau vite fait ,bien fait et bien bon j'en suis sûr...

sam's cook 10/06/2008 13:01

ca me donne des idées pour utiliser les crandberries!

c_lynhoch 10/06/2008 12:48

Oh super cette tarte ! Je n'ai jamais vu de cramberries, est ce cher ? Céline

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