Chou fleur rôti au four

 

Le chou fleur n'est pas le légume le plus facile à cuisiner. Son odeur et son goût en rebute plus d'un, à commencer par les enfants petits ou grands. Mais le chou fleur moi j'adore alors je ne m'avoue pas vaincue pour le faire apprécier à ma tribu. J'avais croisé cette recette plusieurs fois sur le net, à l'origine une idée de Jamie Oliver apparemment. Je trouvais intéressante et surtout tellement simple l'idée de cuire le chou fleur de cette façon que j'ai voulu essayer à mon tour.

 

Bon, j'avoue que je n'ai pas rencontré un succès phénoménal auprès de mes enfants à la dégustation. Le présenter entier, tel quel, même pas caché sous une sauce, forcément ça a été un peu violent. Mais au goût, quel délice ! La chair est fondante et délicieusement parfumée. Moi j'ai adoré. Vous pouvez utiliser les épices que vous voulez pour réaliser la pâte (curry, curcuma, paprika, piment doux...).

 

Ingrédients

Pour 4-6 personnes selon la taille du chou fleur

Un beau chou fleur

3 gousses d'ail

5cs d'huile d'olive

sel - poivre

2cc d'épices en poudre (pour moi curry)

 

Préchauffez le four à 200°c.

 

Otez les feuilles du chou fleur, lavez le et séchez le.

 

Epluchez, dégermez et écrasez les gousses d'ail.

Dans un bol, mélangez les à l'huile d'olive et aux épices jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Enduisez le chou fleur de pâte sur toute sa surface.

Salez, poivrez.

Entourez le de papier cuisson et déposez le dans un plat allant au four.

Enfournez pour 1h au moins.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau qui doit s'enfoncer facilement.

 

 

NancyRose 09/03/2017 13:05

Il est tout beau ce chou-fleur !
Ton idée de croute aux épices me tente.
Merci pour cette recette

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