Cheesecake marbré au chocolat

Cheesecake marbré au chocolat

En grande fan de cheesecake que je suis je ne pouvais pas résister à la version bicolore proposée par Un dimanche à la campagne aux éditions Larousse. Non seulement il est délicieux mais il est si joli ! Un plaisir pour les yeux avant de devenir un plaisir pour le palais. Un petit nouveau à ajouter à ma déjà longue collection de cheesecakes ;)

Ingrédients

pour un moule de 25cm de diamètre

400g de biscuits sablés

(spéculoos, sprit, etc...)

150g de beurre

600g de Philadelphia

(ou autre fromage à tartiner)

3cs de fromage blanc

10cl de crème fraîche épaisse

4 oeufs

150g de chocolat noir

3cs de café noir

120g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

 

Préchauffez le four à 175°c.

 

Mixez les biscuits en poudre fine.

Faites fondre le beurre et joindez les à la poudre de biscuits.

Mélangez soigneusement.

 

Versez le mélangez dans un moule rond à fond amovible.

Tassez en couche uniforme sur le fond et les bords.

Enfournez pour 10mn.

Laissez refroidir à l'extérieur du four.

 

Baissez la température du four à 130°c.

 

Dans le bol d'un robot (ou dans un saladier à l'aide d'un fouet), mélangez le fromage à tartiner avec le fromage blanc jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

 

Ajoutez les sucres en mélangeant.

 

Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Terminez par la crème fraîche et mélangez.

 

Séparez la préparation en deux dans des saladiers.

 

Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie.

Ajoutez lui le café et mélangez.

Versez la préparation dans un des saladiers et mélangez pour que la préparation soit bien lisse.

 

Versez la moitié de la préparation sans chocolat sur le fond de pâte refroidi.

La moitié de la préparation au chocolat par dessus.

Le reste de la préparation sans chocolat.

Terminez par le reste de la préparation au chocolat.

 

Marbrez en dessinant des traces à l'aide de la pointe d'un couteau.

Enfournez pour 1h30.

 

Laissez refroidir à l'extérieur du four avant de placer au frigo pour au moins 3h.

 

Cheesecake marbré au chocolat

Gribouillette 10/05/2015 22:16

Waouh, j'adore le cheesecake... mais j'ai l'habitude de les faire aux fruits....
En quoi est-il appelé aux 2 chocolats ?

Sandrine 11/05/2015 14:40

J'adore les Cheesecakes sous toutes leurs formes !!
Et oui j'ai fait une erreur dans le titre c'est rectifié merci

LadyMilonguera 10/05/2015 13:20

Ce cheesecake a du ravir tout le monde !

Gribouillette 11/05/2015 14:51

Merci beaucoup Sandrine.... à un moment, j'ai pensé que tu avais peut-être ajouté du chocolat blanc à la 1/2 de la préparation... Je vais le faire rapidement.... j'ai fait le cake au chocolat blanc/framboises, et c'est un vrai régal. Bonne journée

Chrystel 09/05/2015 21:49

Je suis déjà conquise. Wahou un cheesecake marbré, le pied !!
Merci Sandrine

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