Le délicieux Pain de Gênes

Le délicieux Pain de Gênes

Pour les passionnés d'amandes, comme moi, ce gâteau est une pure merveille. Il existe de nombreuses versions à base de pâte d'amande, à base de noix et bien d'autres. Moi j'ai fait confiance à Edda la gourmande et j'ai suivie sa recette à la lettre. Sans regret ! Délicieux aussi bien tiède que froid. Moelleux et fondant à souhait. Idéal pour accompagner un bon café. N'hésitez pas à le décliner en format individuel, sa tenue est parfaite.

 

Ingrédients

Pour un gâteau de 25cm de diamètre

260g de poudre d'amandes

5 oeufs

230g de sucre en poudre

150g de beurre

80g de farine

amandes entières ou émondées pour la finition

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Faites fondre le beurre et laissez le tiédir.

 

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, versez la poudre d'amandes

et ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

 

Ajoutez le beurre fondu et le sucre en mélangeant.

 

Terminez par la farine tamisée et mélangez soigneusement

jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.

 

Versez la préparation dans un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé.

Lissez la surface, décorez avec les amandes entières ou émondées.

 

Enfournez pour 50mn.

 

Le gâteau doit être doré et la pointe d'un couteau planté dedans doit ressortir sèche.

 

 

plume_d_argent 29/04/2015 20:18

Il a l'air fabuleux, je ne connaissais pas du tout! Succulent!
bisous

LadyMilonguera 29/04/2015 10:41

Hummmmmmm... Je t'en prendrais bien volontiers un bout.

Marine 29/04/2015 09:27

Tout pour me plaire, je mets de côté! :)

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