Gâteau du dimanche au chocolat au lait & amandes, sans beurre et sans farine

Gâteau du dimanche au chocolat au lait & amandes, sans beurre et sans farine

J'espère que votre dimanche sera aussi ensoleillé que le notre !

Pour nous au dessert ce sera gâteau au chocolat au lait & aux amandes. Un petit délice moelleux et fondant, sans beurre et sans farine. Donc plutôt "light" ;)

 

Ingrédients

(pour un moule à manquer de 24cm de diamètre)

125g de chocolat au lait

125g de sucre en poudre

10cl de crème d'amandes

(ou crème liquide)

4 œufs

2cs de lait

75g de poudre d'amandes

2cs bombées de maïzena

 

Préchauffez le four à 180°c.

 

Dans une casserole, faites fondre à doux en remuant le chocolat avec la crème et le lait.

Laissez tiédir.

 

Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque.

Conservez les blancs.

 

Ajoutez la fécule à la préparation au chocolat, mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

 

Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.

 

Montez les blancs en neige.

Quand ils commencent à prendre, ajoutez leur le sucre et continuer de monter.

 

Ajoutez les à la préparation au chocolat, mélangez à la maryse jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène.

 

Versez la préparation dans un moule à manquer en silicone.

Enfournez pour 30mn.

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

 

Ctinie 20/11/2014 18:22

Pourriez-vous me dire SVp où est ce qu'on trouve de la crème d'amandes??
Merci pour cette excellente recette!!

sandrine 24/11/2014 13:53

bonjour
on trouve de la crème d'amandes dans les épiceries bio et maintenant assez facilement dans les hyper au rayon bio à côté de la crème de soja ("soja cuisine")
à bientôt

Merci 08/11/2014 17:32

Humm ça a l'air délicieux! Merci pour cette recette, c'est pas évident d'en trouver sans farine.

Claire au Matcha 05/11/2014 18:22

Très belle idée!

restaurant fait maison 03/11/2014 15:23

Une recette sympathique ! Même sans beurre c'est très bon!

Un chat dans la cuisine 31/10/2014 12:02

Un gâteau qu'on dégusterait volontier, un dimanche, au chaud, avec une tasse de thé :)

Il vous reste un petit creux ?
http://unchatdanslacuisine.fr/WordPress3/plats/filet-de-saumon-vapeur-fondue-de-poireaux-aux-amandes-et-legumes-dhiver-rotis/

Mes essais en cuisine 29/10/2014 21:40

Miam, j'aime bien ce genre de recette et il a l'air super bon ce gâteau !

thithoad 26/10/2014 12:21

il me fait bien envie!
bon dimanche

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